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Receita de Torta de Ervilha, Brócolis, Couve-Flor e Batata

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Ingredientes para a torta vegetariana de ervilha, brócolis, couve-flor e batata:

  • 5og de manteiga.
  • 50g de farinha de trigo.
  • 1 colher de pó de mostarda. (tem no zaffari, compra que é muito bom.)
  • 600ml de leite.
  • 200g de  queijo cheddar ralado grosso.
  • 2 batatas grandes cortadas em rodelas finas.
  • 1 brócolis.
  • 1 couve-flor.
  • 200gr de ervilha congelada.
  • um ramo de cebolinha.

Modo de Preparo:
1. Derreta a manteiga em uma frigideira, então adicione a farinha e o pó de mostarda, cozinhe por 1 min. Aos poucos vá adicionando o leite sem parar de mexer até virar um creme e dobrar de tamaho. Retire do fogo e misture uma mão cheia de cheddar (fica muito muito bom isso!)

2. Aqueça o forno a 220C / 250C. Ferva uma panela grande de água e cozinhe as batatas por 5 min. Depois acrescente o brócolis e a couve-flor e deixe ferver por mais 3 min, por último as ervilhas por mais 1 min. Escorra os legumes, reserve algumas batatas para cobrir o prato  e misture os outros legumes getilmente no molho, acrescente a cebolinha nesta hora.

Green Garden Veggie Pie

3. Acomode a mistura em um prato que possa ir ao forno, cubra com as batatas e o queijo restantes.

4. Cozinhe  no forno por 20 a 25 min até o queijo derreter e dourar. (eu deixei por 35 min e a batata não estava bem macia ainda, então recomendo cortar – las bem fininhas mesmo, ou então, deixar mais tempo, neste caso teria que colocar o queijo mais tarde para não queimar.)

Torta de Ricota e Morango da Dona Frida R. da Silva

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Sábado eu acordei super bem humorada, o dia estava iluminado pra mim. Até a hora que resolvi fazer discos de merengue que teoricamente seriam usados para fazer uma torta de morango e merengue. Mas infelizmente, nada deu certo com os discos; óbvio.

Gastei todos os meus créditos do skype em ligação pra pessoa que mais sabe de merengue neste mundo, minha vó, e de nada adiantou. Até que as dez da noite, depois de milhares de tentativas, cansada e irritada, eu rosolvi mudar a receita. Parece até uma lição de vida, não tenha medo de mudar. (ataque de pieguisse)

Depois de muito procurar e pensar no que fazer com os marangos, que não jogar no liquidificar e bater com leite e açúcar, achei esta receita da Dona Frida R. da Silva. E olha que no final das contas fiz, adorei e vou repitir. Bem suave, docinha , azedinha e rápida de fazer.
A Dona Frida está de parabéns!

Clique aqui para ver a própria Dona Frida fazendo esta receita ou…

Ingredientes da torta de ricota e morango:

  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 1 limão grande ou dois pequenos.
  • 250 g de creme de leite.
  • 3 ovos.
  • 500 gramas de ricota.
  • 10 morangos.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ate formar um creme grosso, feito isso, é só colocar em uma forma pequena, distribuir alguns morangos em pedaços em cima do creme  e assar por 1 hora em fogo baixo. O meu forno não é muito potente, demorou bem mais de uma hora, então resolvi tirar quando a borda estivesse  “queimadinha” e deu certo.