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5 Receitas de Salada de Repolho com Gengibre, Cenoura, Abacaxi, Coco e Maçã

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Salada de repolho sempre me lembra festa, geralmente é uma salada alegre, cheia de ingredientes e molhos especiais. Neste post eu reuni as minhas versões favoritas.

Desde de a mais simples, salada de tomate cereja com gergelim e a que eu mais gosto, salada  de repolho com cenoura e molho de maionese. Esta última eu ainda adiciono maçã e gosto de servir com porco.
Escolha a sua preferida 😉

5 Receitas de Salada de Repolho com Gengibre, Cenoura, Abacaxi, Coco e Maçã

  • Receita de Salada de repolho com Tomate Cereja e Gergelim
  • Receita de Salada de Repolho Roxo Cozido
  • Receita de Salada de Repolho com Cenoura e Molho de Maionese (coleslaw)
  • Receita de Salada de Repolho com Abacaxi e Coco
  • Receita de Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde e Gengibre

Receita de Salada de repolho com Tomate Cereja e Gergelim

Ingredientes:

  • 1/4 repolho roxo fatiado finamente
  • 1/4 repolho fatiado finamente
  • 5 tomates cereja cortados ao meio
  • 2 colheres de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de gergelim

Molho vinagrette:

  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mel
  • Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma vasilha grande misture bem bem todos os ingredientes da salada.
  2. Em uma tigela pequena misture os ingredientes do vinagre e bata com um garfo ou fouet até encorpar.
  3. Regue a salada com o molho vinagrete e misture bem até envolver toda a salada

Receita de Salada de Repolho Roxo Cozido

Ingredientes:

  • 6 fatias de bacon em cubos, não defumado cortado em cubinhos
  • 200 ml vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 repolho roxo vermelho pequeno, fatiado bem fininho
  • um punhado de uva passa
  • 150g gorgonzola

Modo de preparo:

Frite o bacon em um fio de óleo em uma frigideira até que fique crocante.

  1. Aqueça o vinagre em uma panela grande em fogo brando até começar a ferver.
  2. Junte o açúcar e mexa para dissolver, em seguida, adicione o repolho vermelho.
  3. Cozinhe por mais 3-5 minutos jogando o repolho misturando bem o repolho no vinagre.
  4. Passe o repolho para uma tigela , misture com o bacon, uva passa e tempere com pimenta preta e um pouco de sal .
  5. Deixe esfriar .
  6. Coloque o queijo por cima para servir.

Receita de Salada de Repolho com Cenoura e Molho de Maionese (coleslaw)

Ingredientes:

(serve 4 pessoas)

  • 1/2 repolho ralado finamente
  • 2 cenouras grandes raladas finamente
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de mostarda granulada
  • 1/2 xícara de chá de maionese

Modo de preparo:

  1. Misture a mostarda, a maionese e o alho.
  2. Junte com a cenoura e o repolho e incorpore bem todos os ingredientes.
  3. Deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de servir.
  4. Bom apetite!

Receita de Salada de Repolho com Abacaxi e Coco

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em palitinhos finos
  • 1 bulbo pequeno de erva doce ralado
  • 60 ml suco de limão
  • 1/4 repolho ralado grosso
  • 1/4 xícara repolho roxo
  • 1/2 xícara de abacaxi fresco cortado em cubinhos
  • 1 pimenta calabresa sem semente fatiada finamente
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 120g castanha de caju tostadas

Molho:

  • 100g iogurte grego
  • 40g maionese
  • 1 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 1/2 colher de chá de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta branca a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque o bulbo de erva-doce e a cenoura em uma tigela e misture com duas colheres de sopa do suco de limão. Reserve por 20 minutos.
  2. Em uma tigela maior misture o repolho, a cenoura, o bulbo, o coco ralado, o abacaxi, o caju tostado e a pimenta calabresa, incorpore bem.
  3. Em uma tigela pequena faça o molho misturando todos os ingredientes, inclusive o suco de limão restante, batendo bem de preferencia com ajuda de fouet. Experimente e acerte o sal e a pimenta.
  4. Junte com a salada e revire bem para envolver completamente todos os vegetais.
  5. Sirva.

Receita de Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde e Gengibre

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 1/2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de mel
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra- virgem
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 xícaras embalados retalhado repolho vermelho
  • 2 xícaras de repolho ralado grosso
  • 2 xícaras de maçã fatiada finamente
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de passas douradas, deixe de molho em água quente
  • 1/4 semente de girassol tostada

Modo de preparo:

  1. Misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela pequena.
  2. Misture o azeite, o sal e a pimenta, reserve.
  3. Coloque o repolhos em uma tigela grande de servir.
  4. Misture as fatias de maçã com suco de limão para evitar o escurecimento.
  5. Adicione a maçã, as passas drenadas e metade das sementes de girassol ao repolho.
  6. Misture bem todos os ingredientes e o molho.
  7. Decore o prato com as sementes restantes.

Receita de Suco de Beterraba Desintoxicante com Frutas e Farinha de Linhaça

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Eu estou convencida de que meus sucos verdes estão me fazendo um bem gigante, me dou conta disto várias vezes ao dia quando toco a pele do meu rosto. Realmente em um pouco mais de uma semana já senti uma bela diferença em vários setores, começando pelo apetite, passando pela pele e chegando na energia matinal.

Hoje eu resolvi variar a receita e fazer suco detox de beterraba só porque este vegetal maravilhoso é antioxidante, desintoxicante natural, purifica o sangue, ajuda a reduzir o colesterol mau e os níveis de trigliceridios, ajuda a aumentar o colesterol bom, ajuda no bom funcionamento do fígado, reduz anemia etc etc etc.

Fora todos os benefícios de todos os outros ingredientes deste super suco, abacate, morango, óleo de coco, maçã e farinha de linhaça.

Receita de Suco de Beterraba Desintoxicante com Frutas e Farinha de Linhaça

Ingredientes:

  • 1 xícara de água ou água de coco
  • 1/2 abacate médio, sem caroço
  • 1 xícara de morangos, limpos
  • 1 beterraba pequena, limpa e picada grosseiramente
  • 1 limão, espremido (cerca de 3 colheres de sopa ou mais)
  • 1 colher de óleo de coco
  • 4 cubos de gelo
  • 1 maçã com casca, sem o miolo e bem limpa
  • 1 colher de farinha de linhaça

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade alta;
  2. sirva sem coar.

Receita de Suco de Uva Caseiro

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Aqui na serra gaúcha a uva é muito cultivada e de muita importância para a economia da região. Até uma festa com escolha de rainhas e princesas se faz para homenagea-la. Todos os anos o verão é regado a muito suco de uva, é simples de fazer, saboroso e além de ser saudável e lindo, deve ser também antioxidante.


Ingredientes:

  • 1kg uva de mesa (ou a uva de sua preferencia)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Água
  • Uma peneira fina para coar

Receita de Suco de Uva Caseiro

Modo de preparo:

  1. Separe os grãos de uva do cacho e leva bem em água corrente.
  2. Em uma panela encha de água somente até cobrir as uvas.
  3. Junte o açúcar e leve ao fogo médio até ferver a uva soltar a casca e se desfazer, mais ou menos 15 minutos.
  4. Deixe esfriar  e bata no liquidificador.
  5. Em seguida passe no coador duas vezes ou até que o suco fique bem limpo.
  6. Sirva gelado ou congele em forminhas de gelo e use misturado com água quando quiser.

Receita de Água Aromatizada com Limão, Hortelã e Gengibre

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Taí uma receita que eu achei que nunca postaria, apesar das fotos lindas de água aromatizada de todos os tipos, cores, sabores e em jarras maravilhosas no pinterest. Mesmo com tantas receitas legais não conseguia ver vantagem em fazer uma água aromatizada ao invés de suco. Até que esta semana quando olhei para dois limões e uma muda de hortelã, resolvi testar. Foi uma surpresa, além de ser bonito é suave, refrescante e mata a sede de verdade.

Só não deixe por muito tempo, a minha água ficou amarga depois de passar a noite na geladeira 🙁

Como fazer Receita de Água Aromatizada com Limão, Hortelã e Gengibre

Ingredientes:

  • 2 limões, fatiados em rodelas finas
  • 2 galhos de hortelã
  • 1 pedacinho de gengibre

Modo de preparo:

  1. Coloque os ingredientes em uma jarra e cubra com água e gelo.

Receita de Pink Lemonade

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A muito eu ouço falar desta pink lemonade, nunca tive curiosidade de fazer, mas estes dias resolvi experimentar e estes dias resolvi que esta receita entrou pro meu caderninho e vou fazer pra filhos, sobrinhos, netos e bisnetos no futuro, também descobri que perdi tempo e dinheiro.

Desde então tenho feito praticamente um dia sim e outro também aqui em casa, apetece um suquinho refrescante neste calor de no máximo 20 graus, no sol, de Liverpool. Já estamos entrando em junho e nada de passar calor nesta cidade, em compensação meus colegas ingleses assim que o termometro passa os 17 graus já começam a rezar por uma chuvinha resfrescante… sim eu tenho que ouvir este tipo de coisa por aqui.

Ingredientes:

  • 8 limões, além de fatias extra para servir (equevalente a 1 xícara de suco de limão)
  • 200g de açúcar refinado
  • 140g framboesas ou morangos, mais extra para servir
  • gelo, para servir

Como fazer Receita de Pink Lemonade

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o suco de limão junto com as framboesas e o açúcar por cerca de 15 minutos.
  2. Misture com 1,2 litros de água nomal ou com gás.
  3. Sirva com gelo e fatias de limão.

Suco de Mirtilo para Ajudar a Memória

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A lista de benefícios a saúde do mirtilo não poderia ser mais atraente e eu não paro de fazer suco de mirtilo aqui em casa de manhã bem cedo para começar o dia bem. Para quem quiser me acompanhar segue a lista de beneficios a saúde que o mirtilo oferece, junto com duas receitas de suco de mirtilo que eu inventei com o que tinha na minha geladeira. Não se preocupe, eu não postaria se não fosse bom.

Depois de muitos anos de pesquisa sobre mirtilo e seus potenciais beneficios  para o sistema nervoso e para a saúde do cérebro, surgiu uma empolgante prova de que o mirtilo pode melhorar a memória. Em um estudo envolvendo idosos (com idade média de 76 anos), 12 semanas de consumo de mirtilo diariamente foi suficiente para melhorar a pontuação em dois diferentes testes da função cognitiva, incluindo a memória.

Enquanto os participantes do estudo consumiram mirtilo na forma de suco, três quartos de um quilo da fruta foram usados ​​para fazer cada copo de suco. Como participantes consumiam entre 2 a 2-1/2 xícaras a cada dia, os participantes realmente receberam uma quantidade muito abundante de fruta. Os autores deste estudo foram encorajados pelos resultados e sugeriram que o mirtilo pode vir a ser benéfico não só para a melhora da memória, mas para abrandar ou adiar o aparecimento de outros problemas cognitivos freqüentemente associadas com o envelhecimento.

Novos estudos deixam claro que podemos congelar mirtilo sem causar danos ao seu delicado antocianina antioxidantes. Não há dúvida sobre a natureza delicada de muitos nutrientes antioxidantes encontrados no mirtilo. Estes antioxidantes incluem diversos tipos de antocianinas, os pigmentos coloridos que dão a sua maravilhosa cor azul, roxo e vermelho.

Após o congelamento dos mirtilos a temperaturas de -17 ° C ou mais baixa, por períodos de tempo entre 3-6 meses, os investigadores não descobriram nenhum declinio significativo da capacidade antioxidante total ou concentrações de antocianina. As antocianinas estudadas incluíram malvidins, delphinidins, pelargonidins, cyanidins e peonidins. Estes resultados são uma ótima notícia para quem compra as frutas frescas e quer conserva-las durante todo o ano. Esta noticia  também é boa para quem tem acesso restrito a mirtilos frescos, mas pode encontrá-los no congelador do mercado.

Berries em geral são considerados baixos em termos de seu índice glicêmico (IG). GI é uma forma comum de identificar o impacto potencial de um alimento em nosso nível de açúcar no sangue, uma vez que tenha consumido e digerido esse alimento. Em geral, alimentos com um IG de 50 ou inferior são considerados como “baixo” em termos do seu valor de índice glicémico. Quando comparado com outros frutos, mirtilos não são particularmente acessível em termos de GI. Estudos mostram que o GI para mirtilo como caindo em algum lugar na faixa de 40-53, com frutas como amoras, framboesas e morangos de pontuação repetidamente mais perto de 30 do que aos 40. No entanto, um estudo recente que incluiu mirtilo como uma fruta de baixo IG descobriu que mirtilo, junto com outras frutas vermelhas, têm claramente um impacto favorável na regulação do açúcar no sangue em pessoas já diagnosticadas com diabetes tipo 2.

Os participantes do estudo que consumiram nas últimas 3 porções de frutas de baixo IG por dia (incluindo mirtilo) viu melhora significativa a regulação do açúcar no sangue durante um período de três meses. (Os níveis sanguíneos de hemoglobina glicosilada, ou HgA1C foram utilizados como padrão de medida neste estudo.)

Suco de Mirtilo com Pepino e Pera:

  • 1 xícara de Mirtilo
  • 1 pepino pequeno
  • suco de 1/2 limão
  • 2 peras
  • 250 ml de água

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com gelo.

Como fazer Suco de Mirtilo para Ajudar a Memória

Suco de Mirtilo com Cenoura e Maçã:

  • 1 xícara de Mirtilo
  • 1 cenoura média
  • 1 maçã
  • 200 ml de água

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.