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Receitas Fit

Receita de Bolo de Paçoca Funcional

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Bolo de paçoca de farinha branca. açúcar refinado e manteiga gorda é muito bom, eu adoro, mas este bolo de paçoca é funcional e bem delicinha também, molhadinho e cheio de propriedades boas, dá pra comer sem culpa, vai ajudar saciar a fome, tem fibras e vitaminas, vai fundo, mas não exagera, é funcional mas não é ligth e nem diet. O pessoal que gosta de se manter na linha vai gostar.

INGREDIENTES:

  • 3 OVOS
  • 1/2 Xícara de chá de ADOÇANTE NATURAL ou AÇÚCAR DEMERAR
  • 1/2 AÇÚCAR DEMERARA
  • 40g MANTEIGA GHEE
  • 200ml LEITE de castanha de caju
  • Pitada de SAL
  • 3/4 Xícara de chá de FARINHA de AMENDOIM
  • 3 PAÇOCAS de AVEIA
  • 1/2 Xícara de chá FARINHA de COCO
  • 3 Colheres de sopa de PSYLLIUM
  • 1 Colher de sopa de FERMENTO em pó

CALDA

  • 100ml LEITE de COCO
  • 50g CHOCOLATE BRANCO da chocolife (eu usei chocolate amargo 70%)
  • 15g ADOÇANTE natural ou AÇÚCAR DEMERARA
  • 3 PAÇOCAS de AVEIA

MODO de FAZER:

BOLO

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm, reserve.

2. No liquidificador, bata os ovos, o adoçante ou açúcar se estiver usando, a manteiga ghee e o leite de castanha-de-caju, até obter uma massa homogênea.

3. Transfira para uma tigela média e junte o sal, as farinhas e o fermento.

4. Misture bem.

5. Verta a massa na assadeira e leve para assar por 40 minutos ou até passar no teste do palito.

6. Desenforme frio.

CALDA

1.Em uma panela, coloque o chocolate e o leite de coco.

2.Leve ao fogo médio e mexa constantemente, para não queimar.

3.Assim que derreter, acrescente o adoçante ou açúcar, e as paçocas. (eu coloque as farofas esfareladas por cima)

4.Continue mexendo constantemente, até incorporar.

5.Utilize em seguida regando o bolo.

Receita de Bolo de Laranja Funcional

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Eu amei esta receita, paguei um curso on-line só pra pegar ela, pois gostei que a laranja vai inteira no liquidificador. Receita de bolo de laranja funcional úmido, saboroso, tem um amarguinho gosto da laranja e é super fácil de fazer, depois que a pessoa consegue reunir todos os tipos de farinha claro. É incrível como estes bolos funcionais reunem um monte de tipo de farinha diferente, mas posso dizer que vale a pena o esforço.

Mas falando amarguinho, como eu sou muito desatenta, não percebi que a receita pedia para descascar a laranja e tirar as sementes, e acabei colocando com a casca, tirei apenas as sementes visíveis. Dai o amarguinho que amei! Achei super gostoso pois ficou bem suave e dá um gostinho de quero mais. Mas fica a critério, já que eu usei laranja do céu, talvez com outro tipo de laranja fiquei amargo mesmo.

INGREDIENTES:

  • 3 OVOS inteiros e em temperatura ambiente
  • 360g ADOÇANTE NATURAL ou AÇÚCAR DEMERARA
  • 125ml SUCO de LARANJA + 250ml para regar o bolo
  • 1 LARANJA descascada e sem semente (usei uma laranja do céu com casca)
  • 115g ÓLEO de COCO
  • 160g FARINHA de ARROZ
  • 100g AVEIA
  • 30g POLVILHO DOCE
  • 30g FARINHA de AMARANTO
  • 30g FARINHA de LINHAÇA
  • 15g FERMENTO em PÓ

MODO de FAZER:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte com óleo de coco e enfarinhe com farinha de arroz, uma forma redonda média (20cm) com furo no meio.
  2. Bata no liquidificador, o óleo de coco, o suco de laranja, os ovos, o adoçante ou açúcar, e a laranja picada. Bata bem, até formar uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes, misture bem.
  4. Deite a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
  5. Nos últimos 5 minutos finais, regue o bolo com o suco de laranja e devolva ao forno. Retire, deixe esfriar completamente e desenforme.

Receita de Salada de Couve-Flor Assada

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Esta é uma salada de couve-flor assada com uma combinação única de sabores, e com ingredientes não muito utilizados no cotiando do brasileiro, como o mix italiano e o maple syrup, em todo caso já adianto que em grandes redes de supermercado e na internet é possível encontrar ambos.

Eu sei, é chato quando a receita é muito exótica, mas eu preciso dividir pois gostei e se eu gostei vem pro site.

Embora esta salada tenha raizes do Oriente Médio, o tempero é bem sutil, então na se restrinja a servir junto com alimentos árabes. Seria um belo acompanhamento em qualquer refeição.

Tente, esta salada vai te surpreender!

INGREDIENTES para SALADA de COUVE-FLOR ASSADA

  • 1 COUVE-FLOR grande ou 2 pequenas, cortadas em floresta
  • 2 Colheres de sopa de AZEITE de OLIVA
  • 1/2 Colher de chá de SAL e PIMENTA

SALADA

  • 1 TALO de SALSÃO, cortado em 0.5 cm e na diagonal
  • 1/3 Xícara de AVELÃS, tostadas, com casca e picadas grosseiramente
  • Sementes de 1/2 ROMÃ (1/3 xícara)
  • 1 Xícara SALSA, cortada grosseiramente

MOLHO

  • 2 Colheres de sopa AZEITE de OLIVA EXTRA VIRGEM
  • 1/3 Colher de chá CANELA em PÓ
  • 1/3 COLHER de CHÁ MIX ITALIANO
  • 1 Colher de sopa de VINAGRE de MAÇÃ
  • 1 1/2 Colher de chá de MAPLE SYRUP
  • 1/4 Colher de chá SAL e PIMENTA

MODO de FAZER:

AVELÃ

  1. Pré-aqueça o forno a 160 graus. Espalhe as avelãs em uma forma pequena e leve ao forno por 5 minutos para tostarem.
  2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Pique grosseiramente deixando pedaços grandes.

COUVE-FLOR

  1. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
  2. Regue a couve-flor com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Espalhe em uma forma e leve para assar por 20 a 30 minutos, até as bordas da couve-flor começarem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

SALADA:

  1. Junte as avelãs, a salsa, o salsão em uma tigela. Polvilhe com canela, mix italiano, sal e pimenta. Regue com azeite de oliva, maple syrup e vinagre. Misture com as mãos ou com a ajuda de uma espátula.
  2. Por último misture todos os ingredientes no prato de servir, acerte o sal e a pimenta e SIRVA em temperatura ambiente.

PS.: Esta salada de couve-flor assada é melhor se servida no mesmo dia mas também deliciosa no dia seguinte.

Bolo de Banana sem Açúcar e Lactose

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Este bolo é uma receita que peguei na internet, li, memorizei e agora não sei mais de onde tirei. Já tinha ouvido falar deste bolo de banana sem açúcar e lactose através de outras mães sedentas por novas ideias de receitas para bebês, não é fácil alimentá-los, e também, pelo menos os meus; enjoam muito fácil, eu preciso variar bastante com eles. E açúcar para o bebê de onze meses, não é uma opção.

Por isso achei este bolo de banana fit super interessante, não vai sequer um grão de açúcar, só banana bem madura e uva passa para adoçar.

Eu não curti muito, mas eles adoraram e foi fácil de fazer, sem mistério nenhum. Agora já tenho mais uma opção de lanchinho, ufa!

bolo de banana fit

Como fazer o bolo de banana sem açúcar e lactose:

Ingredientes:

  • 4 BANANAS bem maduras
  • 4 OVOS inteiros e em temperatura ambiente
  • 1 xícara de UVA PASSA
  • 1/2 xícara de ÓLEO VEGETAL
  • 1 xícara de FARELO de AVEIA
  • 1 xícara de FARINHA de TRIGO (eu usei zaya)
  • 1 colher de chá de CANELA em pó
  • 2 colheres de sopa de FERMENTO em Pó

Modo de Preparo:

  1. Pre-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda com duro no meio média.
  2. Bata as bananas, os ovos, a uva passa e o óleo no liquidificador, até obter um creme.
  3. Transfira a mistura para uma tigela, junte o restante dos ingredientes até ficar bem homogêneo.
  4. Transfira a massa para a forma e coloque no forno. Asse por quarenta minutos ou até passar no teste do palito.
  5. Retire do forno, deixe esfriar por pelo menos 20 minutos e desenforme.