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Receita de Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador

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Este é um bolo de milho enlatado com leite condensado e calda, é bom demais. Tudo que você vai precisar fazer é bater tudo no liquidificador e assar.

Ingredientes do Bolo de Milho Cremoso:

  • Grão de milho de quatro espigas,
  • 1 xícara de água,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 lata de leite condensado,
  • 3 ovos,
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó,
  • margarina e farinha para untar.

Para a Calda:

  • 1 lata de milho verde com água,
  • 1/2 xícara de leite condensado,
  • 1 colher de sopa de maisena,
  • 1/2 xícara de leite.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho com a água até ficar homogêneo. Peneire e retorne ao liquidificador. Acrescente o óleo, o leite condensado, os ovos e bata até misturar. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o fermento e o conteúdo do liquidificador e misture. Despeje em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré aquecido por 35 min. ou até assar e dourar levemente ( eu esqueci o meu no forno então ficou beeeem dourado).

Bolo de Milho Cremoso

Calda:

Bata o milho com a água da lata no liquidificador e peneire. Transfira para uma panela, adicione o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e misture. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar. Regue o bolo com a calda e se desejar polvilhe com açúcar e canela.

Fatia de bolo de milho cremoso

Espaguete na Manteiga com Camarão

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Hoje eu acordei com a barriga roncando por um “camarãozinho”. Sai da cama cedo e correndo em busca de 6 camarões com o único inetresse de comer todos eles sozinha. Que tipo de pessoa faz isso!? Me pergunto isso porque pelo menos eu, só vejo camarão quando tem visita, em alguma ocasião especial ou no restaurante, passando por mim em direção a outra mesa hahahhahaa. Não me vejo comprando camarão pra um almoço qualquer, mesmo porque eita coizinha bem cara que é comprar meia dúzia de camarão e o preço só faz aumentar. Mais um aumento e vai ter camarão aqui em casa só se a presidente vier do Brasil até Malta só para almoçar conosco. Mentira; pra ela (e?)  eu faria um pã0 com manteiga e pão dormido claro. (politicos não tem muita moral comigo).

Esta receita é improvisada, pois como já disse, tinha urgência, aliás tive que ficar me distraindo a manhã toda pra não acabar almoçando as dez da manhã, não deu pra elaborar muito, mas ficou delicioso, sério, pode fazer por que ficou bom umas ”dez veiz”. Só que se for fazer pra mais de uma pessoa tem que aumentar a receita, mas isso é simples por demais. Atenção para a quantidade de massa e o tamanho da frigideira.

Ingredientes para o espaguete na manteiga com camarão:

Serve 1 pessoa

  • 100 gr de espaguete,
  • 5 camarões grandes,
  • 50 gr de manteiga,
  • 1 colher de chá de raspas de limão,
  • suco da metade do limão,
  • duas pitadas de pimenta calabresa em flocos
  • 1 dente de alho,
  • Sal a gosto,
  • pimenta preta a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Separe uma frigideira média se caso estaja cozinhando para apenas uma pessoa,
  2. Pré – aqueça o forno a 180 graus,
  3. Coloque a água da massa pra ferver,
  4. Separe uma frigideira média se for para uma pessoa,
  5. Pique bem o alho até ficar praticamente uma pasta,
  6. Coloque a manteiga por 10 segundos no microandas até ficar em ponto de pomada,
  7. Separe um pouco da manteiga, somente para envolver os camarões, misture no alho e envolva os camarões e tempere com um pouco de pimenta preta.
  8. A massa que eu usei foi barilla e cozinhou em 5 minutos, que foi o tem de o camarão assar (4 minutos), é bom coordenar o tempo de cozimento dos dois.
  9. Enquanto  o camarão cozinha, acrescente a manteiga em uma frigideira e fogo baixo, derreta até ficar líquida, acrescente as raspas de limão, o suco e a pimenta.
  10. Escorra a massa e jogue na frigideira junto com o camarão em envolva todo mundo na manteiga.
  11. Sirva!

3 Receitas Saudáveis de Berinjelas

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Berinjela é bem pouco frequente no prato das pessoas, pelo menos as que estão dentro do meu grupo de convivência, o que é uma verdadeira vergonha já que  além de linda e facinha de fazer, ela ajuda a controlar o colesterol. Então para encorajar o uso mais frequente desta delícia da natureza, aí vão três receitas com berinjela.

Na primeira receita, que por sinal aprendi no ICIF, manda fritar em óleo quente, mas eu prefiro grelhada pra ficar mais saudável, mas fica a critério.

1) Berinjela Assada:

Esta é uma receita vegetariana e serve 1 pessoa.

Ingredientes:

  • 3 fatias de um centímetro de berinjela, antes de cortá-la, usando um descasdor de legumes, corte a casca no sentido do comprimento alternadamente formando listras.
  • 1 fatia de ovo,
  • 2 fatias de tomate,
  • 2 fatias de mussarela de búfula ou a tradicional.
  • 2 folhas de manjericão,
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate,
  • Um espeto de churrasquinho.

Modo de preparo:

Em uma frigideira de teflon bem quente, untada com óleo vegetal, coloque as fatias de berinjela e deixe dourar levemente dos dois lados. Retire da frigideira e comece a montar alternadamente, uma fatia de berinjela, uma colher de molho de tomate, uma fatia de ovo, uma fatia de tomate, uma folha de manjericão, uma fatia de mozarela e uma fatia de berinjela, uma colher de molho, uma fatia de tomate, uma folha de manjericão, uma fatia que mozarela, uma fatia de berinjela e uma colher de molho de tomate.

Finque o espeto no centro pra dar sustentação e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos. Retirar o palito e sirva.

Passos:
Primeira, segunda e terceira camada.

Quarta camada, segundo andar com molho de tomate, manjericão e mozarela, torre completa com o espeto de churrasquinho.

2) Caponata Siciliana

Esta receita é democrática, todos os ingredinetes, menos a berinjela claro, podem ser retirados ou substituídos e fica melhor e mais curtida se deixada na geladeira de um dia para o outro. Receita vegana.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande,
  • 4 tomates inteiros cortados em cubos cubos grandes
  • 1 cebola roxa pequena,
  • 2 dentes alho cortados em lâminas,
  • um punhado de azeitonas pretas sem caroço,
  • 2 colheres de sopa rasa de alcaparras,
  • 1/2 pimentão amarelo,
  • 1 maço de salsa, (nã0 precisa usar tudo)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto,
  • 2 colheres de sopa de amêndoa laminada,
  • Uma boa dose de azeite de oliva para temperar e duas colheres de sopa para fritar,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • orégano a gosto,
  • pimenta calabresa fresca a gosto.

Modo de Preparo:

Tostar ligeiramente as lâminas de amêndoa em uma frigideira de teflon.
Cortar as berinjelas ao meio, espalhar sal grosso e deixar que ”suem” o amargor, 30 minutos. Lavá-las e secá-las em papel absorvente. Cortar em cubos e fritar em azeite de oliva até que dourem de todos os lados.

Acrescentar o orégano e reservar. Refogar a cebola picada e o alho, juntar as berinjelas, as alcaparras, as azeitonas, a pimenta, a salsinha picada (metade) e o vinagre.

Cozinhar até evaporar o vinagre e então juntar os tomates e o pimentão também cortado em cubos médios, cozinhar por mais ou menos 10 minutos.

Acertar o sal e pimenta do reino e finalizar com as lascas de amêndoas tostadas e o restante da salsinha, regar com azeite de oliva em abundância.

3) Patê de Berinjela

Sirva com torradinhas. Receita vegana.

Então é o seguinte, pegue um beringela grande e asse inteira no forno a 180 graus até ficar bem molengona. Quando isto acontecer retire do forno e deixe esfriar. Assim que esfriar abra a berinjela e vá raspando a polpa com um garfo até desgrudar inteiramente da pele. Coloque a polpa em um pote bonito tempere com sal, pimenta e cubra com azeite de oliva.

Toste fatias de pão no forno e com elas ainda quente esfregue um dente de alho na superficie de  cada uma delas, somente para aromatizar.
Acomode as torradinhas ao redor do pote e sirva.

Receita de Cuca da Vó Isaura.

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Esta receita de cuca vai pra vó mais namoradeira do sul, mais fofinha, mais gordinha, a que conta as melhores historinhas, a mais criativa, carismática, generosa, chorona, mais empreendedora, melhor cozinheira do mundo, melhor confeiteira do mundo, melhor dançarina do baile e a que me acha a pessoa  mais linda do universo e também a única que me chama de Ana Caroline, vó é vó né!?

“Quando a Ana Caroline nasceu o médico falou: – Nasceu uma Miss!!”
Esta é a historinha da minha vó que eu mais gosto…hahhahahahhahahahahha.

O presente mais legal que eu ganhei na vida foi este caderninho de anotações de quando ela era confeitera e foi onde eu achei esta receita de cuca, que por sinal não é esta que aparece na foto, é uma outra que esta na última página. Só tinha a receita da massa, então eu resolvi inventar um recheio de chocolate e também coloquei umas bananas que estavam sobrando aqui em casa e deu tudo certo, ficou ótimo.

A Receita de Cuca Doce

Vamos a Receita de Cuca da Vó Isaura:

Ingredientes para a Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de margarina
  • 3 xícaras de leite morno
  • 1 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • casca de um limão ralada
  • fermento, 17 gr de fermento biológico seco ou 50 gr de fermento biológico fresco

Ingredientes para a Farofa:

  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xicara de manteiga amolecida
  • 2 colheres (sopa rasa) de creme de leite
  • canela
  • raspas de um limão
  • açúcar de baunilha

Recheio de chocolate:

  • 200 gr de chocolate
  • 200 gr de creme de leite
  • 2 a 3 bananas cortadas em rodelas.

Forma:

Esta receita é grande, eu fiz em duas formas de alumínio retângular de 20 x 15 cm cada. Daria pra fazer em uma forma retângular grande, mas é óbvio que em ambos os casos vai dar cuca pra mais de metro, então acho que é uma boa cortar todos os ingredientes pela metade e fazer uma cuca só e num tamanho mais dentro da normalidade.

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Recheio

Derreta o chocolate em banho maria, assim que derreter desligue o fogo e junte o creme de leite misturando bem até ficar um creme liso e brilhoso. Deixe na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.
As babanas vão ser cortadas em rodelas na hora e distribruídas em cima da cuca antes de ir ao forno.

Massa

Em uma vasilha grande junte todos os ingredientes secos e misture. Bata a margarina com os ovos e junte aos ingredientes secos, misture e vá aos poucos incorporando o leite morno, pode ser que precise mais ou então menos leite dependendo do tipo da farinha, na minha receita usei exatas 3 xícaras de leite. Bata a massa com a mão como se estivesse dando tapas, ela fica uma massa mole, elástica e grudenta… você vai saber…espero… pode-se também bate-la na batedeira com o gancho, foi isso que fiz, em dois minutos estava pronta.

Deixe crescer até dobrar de tamanho, pra mim este processo levou uma hora. Enquanto isso vá fazendo a farofa:
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes seco e as raspas de limão, misture. Acrescente a margarina e misture com as pontas dos dedos. Adicione uma colher de creme de leite, continue misturando com as pontas dos dedos, formando grumos. Se ainda não estiver formando bolinhas acrescente a outra colher de creme de leite.

E então depois que cresceu:

  1. Coloque metade da massa na forma ou formas escolhidas.
  2. Em cima desta primeira camada de massa distribua fileiras de chocolate; a quantidade de fileiras vai depender do tamanho da forma e da vontade de quem está fazendo.
  3. Cubra com a outra metade da massa.
  4. Distribuia as bananas cortadas em rodelas e por cima a farofa.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 min (pra mim levou 50 minutos mas deve ter sido por causa da forma, em todo caso depois de 30 minutos faça o teste do palito)