Risoto, risoto, risoto, vou sonhar com risoto… tomara que no sonho eu consiga acertar o risoto, seja ele qual for. Quantos risotos nós já fizemos? Quantos risotos nós acertamos? Quantos risotos teremos que fazer para aprender? Com certeza mais risotos do que imaginamos…
Risoto com Chef Moisés, Risoto com Chef Franco, risoto com o Chef Mauro… ai meu santo risotinho…
Prece:
Santo risoteiro,
protege-nos do risoto cru,
livra-nos do carnarole cozido demais,
refogue mansamente a nossa cebola que não pode dourar jamais,
nos ensine a selar corretamente,
nunca deixe a fervurar baixar ou o caldo secar,
permita que o nosso risoto seja amantegado na hora certa e principalmente fique bem cremosinho.
Amém